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云南21个批次乳制品被检出不合格 多为酸度偏低

来 源:中华水网摘自网络   发布时间:2019-04-02 移动版

【慧聪食品工业网】食药总局公布乳制品抽检结果,雪兰、欧亚、海子、邓川蝶泉、七彩云部分批次产品不合格,多为酸度偏低

本土乳企回应:奶牛喝了偏碱性水致乳品酸度不合格

6日,国家食品药品监管总局首次发布小麦粉、乳制品、食用油等11大类食品安全状况的国家监督抽检结果。全国44个品种批次的牛奶、酸奶(液体乳)抽检不合格,其中云南不合格的有21个,涉及云南9家主要的乳制品生产企业,其中雪兰、蝶泉、欧亚、七彩云等品牌也在列,乳品不合格的主要原因为牛奶酸度偏低,在9-11之间,正常酸度应在12-18之间。

云南21个批次乳制品

被检出不合格

食药总局公布的《不合格食品及其生产企业名单(乳制品)》显示,在全国范围内抽检了液体乳样品5417批次,不合格样品数为44批次,其中云南共21个批次产品被判定不合格。

云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司和昆明雪兰牛奶有限责任公司生产的5批次产品被检出酸度不合格,5批次产品均生产于去年10—12月间,主要是雪兰250mL/袋装纯牛奶,邓川纯牛奶(学生奶灭菌乳)和高原纯牛奶。另有2批次昆明海子乳业生产的雪兰草莓风味酸奶也出现酸度不合格问题。

七彩云乳业有限公司生产的5批次产品不合格,草莓味风味酸奶、鲜牛奶被检出酸度不合格,而195mL/瓶装的香蕉牛奶则问题严重,被检出菌落总数、大肠菌群超标。

另外,云南楚雄汇东乳业有限公司生产的青山咀品牌纯牛奶、甜牛奶、鲜牛奶也存在蛋白质、酸度、菌落总数不合格的问题。

平时喜欢以牛奶作为早晚餐的大学生小楠在得知云南部分乳制品抽检不合格的消息后,表示自己不会因此改掉喝牛奶的习惯。“已曝光的乳制品大多是酸度不合格,虽然看上去不是大问题,但是还是希望满足国标要求。”小楠说。

不合格水制品企业大多在州市

对于备受关注度的婴幼儿配方乳粉,此次抽检的范围包括婴幼儿配方乳粉和较大婴儿和幼儿配方乳粉。按标准,对婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、阪崎肠杆菌、菌落总数、大肠菌群等56个项目进行了检验。食药监总局共抽检了2698批次,覆盖22个生产省份的86家企业,抽检未发现不合格样品。

但瓶(桶)装水、果酒、配制酱油的抽检不合格率,分别达到11.9%、11.1%和14.3%,安全风险较高。

抽检的瓶(桶)装饮用水不合格产品涉及云南22家水企,果汁和蔬菜汁饮料不合格产品共2家。检出不合格的检测项目为菌落总数、电导率、酵母、余氯、偏硅酸、大肠菌群。所涉及的水企多在州市。

食用植物油抽查出云南省不合格厂商共2家。涉及的一粮油食品工业有限公司相关负责人表示,也注意到食药总局发布的不合格产品的相关信息,近期会对产品进行复查,并给出一个书面的答复。

酱油抽检不合格的涉及云南省4家酱油厂,食醋抽检不合格涉及3家。

食药部门

将监督企业清理库存召回产品

抽检结果显示,11类食品抽检不合格的原因,主要是菌落总数等微生物超标和超限量、超范围使用食品添加剂,问题属于可控范围,未发现新的食品安全问题。此外,抽检不合格食品生产企业大多为小微企业,甚至小作坊,在卫生条件、原材料使用、生产经营过程控制上存在缺陷,而大型企业质量安全方面较有保障。

食药总局综合此次食品国抽结果分析认为,我国食品安全状况整体较为稳定,未发现非法添加非食用物质等新的严重的安全问题。

对抽检发现的不合格食品,食药监管部门也监督制售企业对库存产品采取无害化处理、销毁等措施全面清理,对已出厂、销售的不合格食品依法召回,并向所在地食品药品监管部门书面报告。

在首次食品安全国家监督抽检基础上,结合近期公众关注热点,国家食药总局最近确定了2014年八类重点监管食品,包括:婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油和食品添加剂。

回应

省奶业协会:酸度不达标对人体健康影响不明显

集中出现酸度偏低是水源问题

针对食药总局公布云南乳制品的问题,雪兰等多家乳企回应称,乳品酸度不合格是受到当地水源偏弱碱性的影响,牛奶酸度偏低不达标,云南省奶业协会表示牛奶酸度不达标对人体健康影响不明显。

云南乳企表示,将改变奶牛饮水源,试用不同pH值的水源以降低水质碱性,同时进一步规范饲养条件,以使生乳符合国家检测标准。

乳企:已运用不同pH值水源

“酸度不合格主要是因为云南地区水源偏碱性,影响了原料生乳酸度。”昨天,昆明雪兰牛奶有限公司和邓川蝶泉乳业有限公司联合声明称,食药总局去年11月针对乳制品开展的抽查后,发现云南地区普遍存在某些产品酸度不达标的问题。随后企业经过排查发现,造成这种情况的主要原因是当地水源偏碱性。“奶牛饮用了偏碱性水后,会影响到生乳酸度,极易造成乳品酸度偏低。”目前,雪兰和蝶泉已经运用了不同的pH值的水源尝试降低水质碱性,以便使生乳符合国家检测标准。

食药总局本次抽检中,共有6批次巴氏杀菌乳、7批次灭菌乳、5批次发酵乳酸度低于限量要求,涉及品牌除了蝶泉、雪兰,还有欧亚、七彩云等。

昨日,云南欧亚乳业有限公司相关负责人表示,因为饲养环境和气候条件的不同,和北方生产的乳制品相比,云南产的奶源酸度普遍偏低。对于此次2批次产品被检出酸度不合格,欧亚将在奶源上加强管理,规范饲养条件及公司奶制品质检系统,以保证产品符合检测标准。

协会:要求酸度偏低乳企调整

云南省奶业协会秘书长黄艾祥介绍,此次抽检结果,,云南大部分乳制品企业生产的液态乳检测结果酸度都在9—11之间,酸度偏低。

对于市民最关心的问题:酸度偏低会不会影响身体健康?黄艾祥表示,酸度偏低不会影响身体健康。

黄艾祥分析,云南乳企业大面积出现酸度偏低的问题可能是受水源偏弱碱性影响,如果是单个企业出现酸度偏低,可能会是液态乳生产过程中,因生产控制不严而出现碱性清洗剂残留污染成品的情况。

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